尿酸高的人群,还能吃鱼喝鱼汤吗?营养师:可以考虑这3类鱼
根据统计,目前我国已有一亿人患有痛风,其中六人中就有一人得了高尿酸血症,而这类人要面对的是饮食的节制,不能食用高嘌呤的食品。
不管是高尿酸血症,还是痛风,都要注意饮食,动物内脏、肉汤、肥肉、脑花之类的东西,最好不要吃。但大家都知道,这条鱼的营养价值很高,但它还能吃吗?这鱼汤能不能吃?现在我们来讨论一下。
尿酸高的人,还能不能喝鱼汤?
鱼是一种白肉类,它的营养价值要高于红肉,富含维生素 E、优质蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钾、镁等营养成分。最新修订的《中国居民膳食指南》建议,成人每日摄入45-75克的海产品。
但是因为海鲜中含有大量的嘌呤,比如贝类、带鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鱿鱼等。痛风、高尿酸血症等症状不能得到很好的控制。不过,尿酸高的人,也不是一点好处都没有,还有3种鱼类可以食用。
有些深海鱼类是可以食用的:
虽然一些深海鱼类的嘌呤含量很高,但也不能一概而论,比如三文鱼和金枪鱼都是高嘌呤食物。这种深海鱼类和一般的家庭鱼类相比,欧米伽3、维生素 E、蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养成分都非常丰富,具有增强血管弹性、促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
可以食用淡水鱼:
比如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢、花鲢等,都属于中低嘌呤的食物,如果情况比较稳定,可以适量食用。
可以食用桂鱼:
桂鱼的嘌呤含量很低,百克桂鱼的嘌呤含量只有24毫克。从营养方面来说,50 mg以下的食物属于低嘌呤食物,尿酸高的人可以适当食用。但鱼肉的种类很多,可以根据自己的身体状况来选择,而且按照《中国居民膳食指南》的建议,每人每日摄入的海鲜,包括鱼肉,最好不要超过75克。
那么高尿酸人群能不能喝鱼汤?
长期来说,不推荐高尿酸的人喝鱼汤,因为鱼汤的营养价值比鱼肉要差得多,而且鱼汤里还飘着不少“小亮片”。实际上,这些都是脂肪和嘌呤,在身体里,嘌呤会变成尿酸,从而导致痛风的发生。
尿酸过高可以注意补充风定维素
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